本報訊 近日，市市場監管局在全市范圍內啟動為期9個月的食品生產安全風險排查防控工作，實現全市食品生產企業『一企一檔』建檔覆蓋率、重點區域『一域一檔』建檔率、重點品種『一品一策』建檔率三個100%的工作目標，切實防控食品安全風險。

　　加強企業食品安全風險排查防控，『一企一檔』制定監督食品生產企業排查防控『三個清單』。組織監管人員、企業食品安全管理人員對企業開展基礎風險調查和動態風險排查，在企業自查的基礎上，開展動態風險排查，分析研判列出企業存在的動態風險，綜合基礎風險和動態風險制定風險清單。督促企業按照風險清單逐條分析研究問題產生原因，提出風險防控措施，明確責任人和完成時限，制定措施清單。通過監督檢查、抽檢監測、責任約談、進駐督導、媒體曝光等措施，督促企業整改到位，及時對企業整改情況進行驗收，建立整改臺賬，實行銷號式閉環管理，制定責任清單。

　　加強重點區域食品安全風險排查防控，『一域一檔』建立區域性食品安全『三個清單』。針對本轄區食品生產企業和食品加工小作坊在生產環境衛生條件、原輔料使用、生產加工控制、產品檢驗、貯存銷售等方面存在的問題，分析研判風險、研究防控措施、落實防控責任，形成『一域一檔』的重點區域食品安全風險清單、措施清單和責任清單。

　　加強重點食品安全風險排查防控，『一品一策』建立重點食品安全『三個清單』。聚焦共性問題，排查群眾反映問題較為集中、抽檢不合格率較高、消費者投訴問題較多、特殊人群食用的重點食品品種以及當地特色食品存在的食品安全風險，在生產環境衛生條件、原輔料采購使用、生產工藝、產品檢驗、包裝標簽、貯存銷售等方面存在的問題，對小麥粉、掛面、食用植物油、醬油、熟肉制品等15個重點品種，分析研判風險、研究防控措施、落實防控責任，形成『一品一策』重點食品風險清單、措施清單和責任清單。

　　(市市場監督管理局供稿)